案例名称：李锦记希望厨师项目

执行时间：2011. - 至今

企业名称：李锦记（中国）销售有限公司

品牌名称：李锦记

代理公司：无

参评方向：企业社会责任、品牌公关

项目概述：

李锦记希望厨师项目是一个由李锦记创办，集聚各方力量，资助有志青年免费学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的“精准扶贫”公益计划，是李锦记“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命的重要实践。

该项目自2011年启动，每年李锦记从全国公开招募有志从事中餐烹饪的经济上有困难的青年，全额资助（全额学杂费+生活补助+交通补贴）其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，并鼓励学员学成后投身餐饮企业，为中餐业的发展贡献力量。

项目调研：

从企业自身来讲，李锦记是一家做酱料的百年企业，“思利及人”是我们的核心价值观，“发扬中华优秀饮食文化”是我们肩负的使命，李锦记希望利用企业在行业内的优势资源，为中餐业的发展出一份力，而推动中餐业的发展，厨师人才的培养至关重要。

从餐饮行业发展趋势来看，随着人们对饮食越来越重视，厨师的需求越来越大，中餐业的发展急需人才。李锦记在和很多厨师打交道的过程中看到，虽然在内地，厨师收入不低，但他们劳动强度大，工作环境及社会地位等不尽如人意，越来越多的年轻人不愿意进入这一行，如此下去，厨师行业将后继乏人，几千年的中华饮食文化的传承将面临很大挑战。

从社会环境来看，李锦记看到有些偏远地区，对职业教育重视不够，有些考不上高中或者家庭经济条件不好的孩子，初中毕业后辍学，这些孩子只有十几岁，他们没有一技之长，只能从事技术含量很低的工作。如果能够通过资助这些孩子学厨，让他们掌握一技之长，为他们带去希望，他们未来就能在社会上立足。4.从国家政策上来说，职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，是广大青年打开通往成功成才大门的重要途径。国家肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责，国家高度重视、鼓励加快发展。

基于这些考量，李锦记设立了希望厨师项目，通过“授人以渔”的方式，整合企业优势资源，助力有志青年学习厨艺，规划理想人生，让他们在社会的扶助与支持下，用双手改变命运，成就理想人生。

项目策划：

目标

李锦记希望厨师项目有四个希望：

托起个人的希望：掌握一技之长，个人就业，改写命运；

托起家庭的希望：带领家庭脱贫致富；

托起家乡的希望：回乡创业，带动家乡发展，助力乡村振兴；

托起中餐业的希望：为中餐业培养未来之星。

资助群体

15-19周岁，初中毕业、身体健康、有志学厨、家庭贫困（年人均纯收入低于4000元）的青年。

内容创意

不同于传统的“输血”型公益项目，李锦记希望厨师项目更乐见于“造血扶智”，以创新思维整合企业优势资源，助力有志青年学习一技之长，规划理想人生。

李锦记希望厨师项目资助学生入读国家重点职业高中的中餐专业，学制三年，资助的费用包括：学费、住宿费、教材费、校服费、工服费、工具费、床上用品费、军训费、代收代管费、保险费等，除此之外，学生在校期间，李锦记每月还会补贴学生600元的生活费，一年补贴寒暑假交通费1000元。学习期满，成绩合格者获得国家中等职业教育毕业证书。

但李锦记希望厨师项目并非一次性的慈善捐赠，而是一个企业全程参与、重在“育人”的长期工程。李锦记成立了希望厨师项目小组，负责项目的整体设计、统筹规划、监督实施、质量评估、组织管理和条件保障，小组成员分工协作，各司其职，实现全程务实、透明的项目运作。

策略

李锦记希望厨师项目启动于2011年，该项目把李锦记“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”使命完美结合，通过整合行业优势资源、跨界合作、校企共育的方式， “育人心，启人智，授人技，助人立”，走出了一条特别的公益之路。

媒介策略

李锦记希望厨师项目利用平面、网络、微博、微信、短视频、KOL、自媒体、视频门户网站等方式，配合线上线下活动，在希望厨师项目招生、面试、开学典礼、毕业典礼、日常活动等阶段，在全国范围内进行广泛传播。

网络报名、面试：

2011年至今，希望厨师项目以互联网作为项目报名窗口，通过网络报名；各地合作伙伴通过微信群发布希望厨师招生信息，动员县、乡、镇、村等各级政府部门推荐生源；2020年，受疫情影响，希望厨师项目在黑龙江站的面试过程中，首次采用线上面试的方式，联动5地，对35名报名人选进行了线上面试。

网络点子大赛：

2018年，李锦记联合“CSR环球网”“北辰青年”两大自媒体平台发起“锦计奖”公益点子大赛 ，为网友们提供一个交流公益思想和点子的平台，鼓励更多人关注公益，为公益事业贡献自己的力量，累计阅读量超30w+。配合希望厨师项目宣传和点子征集，开展线上“设计思维工作坊”课程，建立10个微信群，为参赛者提供咨询服务和能力培训。

公益沙龙荟：  

2018年12月，李锦记联动CSR环球网，通过网络招募的方式，招募了20名广东地区企业CSR经理人、NGO从业者、对精准扶贫和乡村助学议题感兴趣的人士，参观李锦记广东新会生产基地，并参与李锦记希望厨师线下沙龙荟，探讨企业如何助力国家“精准扶贫”，现场观看希望厨师表演绝技，品尝美食；沙龙荟以李锦记希望厨师项目为重点案例进行分析讨论,结合基金会同类项目分享、CSR专家深入剖析、同类企业公益项目分享探讨让多方案例、观点在现场进行脑力激荡，也借此精准主题吸引CSR、NGO从业者关注，引起媒体报道和社会公众对精准扶贫、乡村助学社会议题的讨论。

公众交流活动:

2017年至2019年，李锦记连续三年通过新媒体、社群等形式招募网友参加希望厨师线下交流活动，听希望厨师讲述故事；

希望厨师现场进行技能展示并与网友互动一起制作美食；

通过图片直播的形式，直播公众交流活动的现场情况；

活动结束后，网友在微信朋友圈发布图片及参加活动后的感受。

招募公益体验官参与面试：

2019年，在希望厨师招生面试阶段，通过微博、微信、社群等方式，面向社会发起“公益体验官”招募，体验官将参与李锦记希望厨师云南禄劝站的面试以及家访中。

在数十个社会化微信群里发布李锦记公益体验官招募信息，通过社群影响力带动李锦记希望厨师项目品牌传播。

三位公益体验官通过微信朋友圈，向亲友们传递了李锦记希望厨师项目的暖与爱。三日来，三位体验官一共晒了近20条“云南发现”，实现了面试过程中的品牌传播，让更多人了解公益，参与公益。

户外大屏展示项目：

2020年，李锦记希望厨师项目通过新华社户外大屏，在项目覆盖的北京、上海、湖南、黑龙江、辽宁5地，传播希望厨师项目公益广告片，助力希望厨师项目在报名关键阶段的传播，树立李锦记正面企业形象。广告片以60次/天滚动播出，总计覆盖观看人数约60万人次。

借助短视频平台开展活动，宣传项目：

2020年，在报名招生阶段，通过新华网抖音号、客户端传播希望厨师项目公益宣传片；

在今年招生阶段，在抖音平台进行直播，通过希望厨师项目合作学校、优秀学生代表来向有意向参加项目的青年介绍项目及学校。

在线下组织的希望厨师烹饪大赛中，鼓励学生拍摄视频，把视频上传到抖音、快手等短视频平台。

在2020年面试阶段，在快手上发起#寻找希望厨师#话题，发布各站面试视频，往届毕业希望厨师为今年参加面试的学生加油打气。

邀请中央级媒体参与希望厨师面试、家访:

在2020年希望厨师面试过程中，邀请了新华社新闻信息中心甘肃中心、新华网四川、新华网辽宁、新华网广东、经济参考报参与到面试、家访的环节，对外展示项目开展十年来在“精准扶贫”上所做的贡献，树立李锦记希望厨师公益项目品牌形象。

项目执行：

李锦记成立了希望厨师项目小组，负责项目的策划、执行和对希望厨师的跟踪管理，实现全程务实、透明的项目运作。

项目自2011年创立，至今已运行10年，已建立完善的招录工作体系和面试评分标准。

希望厨师项目搭建了网络专题页面，候选人可以通过网络线上报名，方便快捷。报名结束后，李锦记和合作学校专业教师组成招生小组，前往面试站点对申请人进行笔试、面试、体格检查、家访等。

最终根据申请人的面试总分进行排名、择优录取，确定资助名单。

项目每年具体时间安排：

5-6月   启动招生，接受报名

7月     筛选报名材料、笔试、面试、家访

8月     确定录取名单

9月     学员入学

9月-次年6月    在校学生、已毕业学生维护管理

针对在校学生，展开持续关怀，定期发放生活费，组织文化活动和各类餐饮活动；

针对已经毕业学生，进行维护管理，展开李锦记希望厨师俱乐部活动。

为了保障希望厨师的培养质量，校企双方高度重视，共建希望厨师培育领导小组及工作小组，负责项目的整体设计、统筹规划、监督实施、质量评估、组织管理和条件保障，小组成员分工协作，各司其职，确保项目的顺利运行。

项目评估：

迄今为止，项目迈入第十个年头，李锦记捐资千万，惠及四川、重庆、贵州、云南、甘肃、山西、陕西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、山东、湖南、湖北、广西、广东、江西、海南20个省市的744名热爱中餐烹饪的有为青年学厨圆梦，其中482人已经毕业。

毕业希望厨师多在北京、上海、广州、成都、深圳等一线城市的四五星级酒店和知名餐饮企业工作，诸如希尔顿酒店、香格里拉大酒店、中央电视塔旋转餐厅、北京香港马会会所、北京王府井文华东方酒店、北京日出东方凯宾斯基酒店等；李锦记跟踪调研发现，毕业希望厨师月均收入多在4500元以上，不乏有佼佼者已经成为厨师长，工资收入上万；也有一些希望厨师直接开起了餐饮店。一批又一批青年因为希望厨师项目改写命运，逐渐有能力带领自身及其家庭脱贫致富。

李锦记希望厨师项目近年来获得的部分重大奖项：

2018年，荣获第七届中国公益节 “2017年度公益践行奖”

2018年，荣获“企业社会责任典范奖”

2019年，荣获“2018年度暖心企业奖”

2019年，荣获“2019北京市中职院校优秀德育品牌”

2019年，荣获“2019四川优秀公益案例”

2019年，荣获“2019广东十佳网络公益项目”

2019年，案例被收录进浙江省普通高等教育“十三五”规划教材-《公共关系》

2020年，荣获 “2019年度社会责任贡献奖”

2020年，荣获“2019年度广东企业社会责任奖”

十年来，包括新华社、中新社、人民网、人民日报、北京电视台、中央人民广播电台在内的中央级媒体，华西都市报、沈阳日报、昆明日报、潇湘晨报、江南都市报、新快报、大洋网等省级主流媒体都对项目进行了跟踪持续报道，对于“李锦记希望厨师”项目在帮助个人成才，家庭脱贫，家乡换新颜等方面的作用给予了肯定与认同。

项目多年来，受到中共四川省委统战部、四川省政协、四川海外联谊会、中共辽宁省委统战部、辽宁省政协、哈尔滨市关心下一代工作委员会、广西民主建国会、中国宋庆龄基金会、北京西部阳光基金会、中国南昌SOS儿童村、大爱清尘基金会、新华爱心教育基金会、麦田计划、有爱有未来、江西省萍乡市莲花县教育局、贵州省雷山县教育局、云南省禄劝县高级职业中学等地方合作伙伴的大力支持，在项目生源推荐、面试工作安排等方面提供有效保障。

李锦记希望厨师项目在企业社会责任领域的深耕受到北京市教委和朝阳区教委的高度认可和支持，李锦记希望厨师项目获颁第二批北京市职业院校“一校一品”德育品牌。由此，项目有望被更多教育系统和扶贫企业借鉴，影响更多的人。

项目亮点：

助力教育扶贫，促进教育公平

要推进教育精准脱贫，重点帮助贫困人口子女接受教育，阻断贫困代际传递。李锦记希望厨师项目资助的对象主要来自农村，很多是由于家庭经济困难或学习成绩不理想，打算放弃学业的青年，希望厨师项目创新推出“扶志+扶智”的公益模式，把这些青年从偏远地区带到北京、成都、广州这样的大城市学习厨艺，让他们对自己有信心、对未来有希望，有效阻断了贫困代际传递链，推动了教育公平，让更多贫困家庭看到了希望。

示范引领作用

希望厨师项目与李锦记“发扬中华优秀饮食文化”的使命完美结合，通过联合共创的方式跨界合作，有效链接了多方资源，这种共创共赢的模式可以推广到更多城市。这也给了公益人很好的启示，对于未来公益而言，公益项目要结合机构或企业的自身发展战略来设计完成，要起到项目执行、资源链接、平台搭建的作用，通过共创共建、多方合作的方式实现公益价值最大化。

助推人人公益

随着互联网技术的普及，公众参与公益便利了很多。希望厨师项目自2011年诞生起，就携带互联网基因，以互联网作为项目报名窗口，通过网络报名、网络招募公益体验官、网络点子大赛等形式开展推广，同时配合线下的公益沙龙会、公众交流会等形式，邀请公众参与到项目中来，让更多人了解公益，参与公益。

视频混剪：

项目照片：