案例名称：中国抹茶 世界味道——中餐出海示范工程启动

执行时间：2019年4月28日

企业名称：抹茶屯餐饮管理(北京)有限公司

品牌名称：末茶屯

参评方向：企业社会责任、全球化传播

项目概述：

抹茶屯餐饮管理(北京)有限公司，致力于挖掘和传承中国抹茶文化，以及其细致、考究的现代技术与传统工艺，打造了丰富的抹茶王国。多年来一直秉承“复兴中国抹茶文化”的初心和使命，优化自身品牌，立足自身优势，完善自身产品，一步步为适应出海打下坚实的基础。

经过不断的打磨与完善，抹茶屯将中国养生文化精髓与抹茶这种当前健康、时尚的食材原料相结合，推出了国内唯一一家抹茶全品类体验平台，以饮品+甜品+烘焙+中式简餐的全新轻中餐饮国际化模式，弱化传统中餐进入海外，因民族文化差异带来的“落地难”问题。将中国传统的抹茶食材，透过国际上流行的产品品类传递给不同地域的消费者，以文化交流促进民心相通。

“成为中国抹茶文化体验的首选”、“让抹茶文化从中国走向世界”，一直是抹茶屯创始人王志斌先生的梦想。

正是抹茶屯这些立意与创新，使这个新晋品牌更具备国际化的视角，从而成为世界中餐业联合会与美国中华餐饮联合总会认可的“中餐出海示范工程企业”。

项目调研：

项目背景：

早在2014年，商务部就关于《加快发展大众化餐饮的指导意见》中指出，加快餐饮国际化进程，引导有实力的餐饮企业“走出去”，开拓国际餐饮市场。2017年国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见中指出：加强中外餐饮文化交流，鼓励特色餐饮“走出去”，提升中华饮食的知名度和美誉度。

近几年，在“一带一路”倡议中，将推动各国在平等互惠的基础上，实现跨文化对话。然而，在国际文化的交流中，美食扮演着重要角色，它联结着历史和未来，不仅具有文化的亲和力，还有极强的感染力，可以说是推进“一带一路”建设的亲合剂和润滑剂。

中国抹茶文化的挖掘和传承作为其中非常重要的一环是在合适不过了，利用抹茶这种健康食材做成甜品的更符合国外受众的饮食习惯，这样更容易把我们中国的餐饮文化利用抹茶为载体传播出去，让世界对整个中国的餐饮文化都有更好的认知。抹茶屯的出海带着一种民族自豪感，对品牌自身来说也是一种荣誉。相信在未来，抹茶屯一定会成为世界各国人民体验中国抹茶文化的首选!!

可行性研究：

近些年来，许多出海餐饮品牌取得了骄人的业绩;但与此同时，在出海过程中，遇到的挫折、面临的困局、走过的弯路，也引起了海内外餐饮人的共同思考和重视。

为切实解决出海中餐企业面临的困难，让中国餐饮出海之路走的更稳更快更扎实， “中餐出海示范工程”启动。

项目策划：

目标：

加快中餐饮国际化进程;

引导有实力的中餐企业“走出去”;

提升中餐国际影响力，开拓国际餐饮市场;

提升品牌知名度和影响力。

策略：

1.项目启动，相关餐饮协会、各餐饮名企及餐饮届大咖纷纷站台

2.中美餐饮机构资源联动，持续扩大影响力

3.中餐出海交流会，共同探讨出海所面临的问题以及解决方案

媒介：

充分整合并发挥国际、国内外知名媒体资源，邀请当地主流媒体及世界范围内行业权威媒体分阶段、分目标，从电视、平面、网络、新媒体、社交平台等不同平台深入，有效的覆盖和影响受众群体，将“中国抹茶 世界味道——中餐出海示范工程启动”推广成具有影响力、知名度的国际性活动。

项目执行：

第一阶段：项目启动

武力、王志斌、司马南、蔡惟迁、云程等餐饮协会、名企领导及公众名人集体启动活动，引爆活动传播。

第二阶段：项目实施

国内餐饮企业，针对中餐出海进行访美考察，同时考察熊猫快餐、麦当劳总部等当地知名餐企，为出海做前期项目调研准备。

第三阶段：餐企访美交流会

餐企访美考察团与洛杉矶当地中餐届精英、以及法律、保险界专业人士等近百人齐聚一堂，深度探讨当前中餐出海所面临的机遇和挑战。

项目评估：

媒体统计：BTV、中国教育电视台、今日头条、欧洲时报、中国商务新闻网、美国新速递等等国内外近百家媒体，对活动进行相关报道。网上整体传播量和覆盖面达到80,000,000人次。

项目亮点：

1.为出海的餐饮企业解决了出海所面临的难点与痛点;

2.提升中餐国际影响力，开拓国际餐饮市场;

3.努力提高中国饮食文化的影响力与中国文化的软实力。

项目照片：

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